本篇文章给大家谈谈鲤鱼做法大全家常 ，鲤鱼鲤鱼以及鲤鱼做法大全家常菜对应的做法做法知识点，文章可能有点长，大全大全但是家常家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的鲤鱼鲤鱼知识 ，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的大全大全问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常
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鲤鱼的做法多种多样 ，有红烧鲤鱼 、做法做法酱焖鲤鱼 、大全大全香辣鲤鱼 、家常家常水煮鱼 、鲤鱼鲤鱼酸菜鱼等等 ，做法做法今天分享一道红烧鲤鱼的大全大全做法 。
主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）
辅料 ：五花肉 、葱姜蒜 、青红尖辣椒 、干辣椒段、花椒
调味料：豆瓣酱 、生抽 、米醋 、老抽 、3克盐 、少许味精 、3克鸡精 、10克白糖
做法 ：
1 、将鲤鱼宰杀洗净 ，改一字花刀，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈 。
2 、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片，炒至变色 ，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋 、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水 ，大火烧开 。
3 、开始调味，放盐、白糖 、鸡精 ，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟 。
4 、15分钟之后掀盖 ，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。
主料：鲤鱼一条（大约2斤重）
辅料 ：五花肉 、葱姜蒜 、青红尖辣椒 、干辣椒段 、花椒
调味料：豆瓣酱 、生抽 、米醋 、老抽、3克盐 、少许味精 、3克鸡精、10克白糖
做法 ：
1 、将鲤鱼宰杀洗净 ，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈 。
2 、将锅洗净烧热 ，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片 ，炒至变色 ，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋 、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水 ，大火烧开 。
3 、开始调味 ，放盐 、白糖 、鸡精 ，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟 。
4 、15分钟之后掀盖，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量 、姜适量 、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量 、白醋适量 、酱油适量 、料酒适量
做法步骤:
1 、葱、姜 、干辣椒、大料 、肥肉适量 。
2 、鲤鱼一条，去鳞 、去内脏清洗干净 。
3 、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同 。
4 、剔除鱼腥线 ，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位 。
5 、在鱼身上划刀 ，两面相同。
6 、开火 ，加热炒锅 ，用生姜擦锅底和四周 。
7 、锅烧热后 ，加油烧热 ，把鲤鱼放入，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色。
8 、放入肥肉炒一会 。
9、放入大料、葱 、姜 、辣椒炒香 。
10 、放入白糖 、炒到白糖溶化 。
11、烹入白醋、料酒 、酱油炒开 。
12、加入清水 ，大火烧开 ，转小火 。
13大火烧开后 ，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。
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